Guía para elaborar menús sin gluten

Posted on 31st julio 2009 in Actualidad, alimentación, Gluten, Salud

Es una guía elaborada por EZE -Asociación Celiaca de Euskadi- y editada conjuntamente con el Departamento de Educación Universidades e Innovación. Nace como respuesta a las numerosas consultas que recibe la asociación de empresas de catering, restaurantes, comedores escolares y colectivos, al aumentar el número de personas con intolerancia al gluten.

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